圖片來源：金門縣政府
正值金門高粱成熟之際，財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會於10月21日舉辦「穗‧歲平安——高粱藝術日」。活動以金門重要經濟作物高粱為核心，融合食農教育、藝術工藝與創意料理，帶領民眾從田間走向餐桌，探索高粱與在地產業文化的深厚連結。現場由曾赴捷克、日本、新加坡等地演出的中正國小鼓吹隊揭開序幕。
結合食農教育與工藝 讓孩子認識家鄉
胡璉文化藝術基金會董事長陳龍安表示，高粱象徵金門人勤奮堅韌的精神，期盼透過走進高粱田、手作工藝及特色飲食，讓教育從生活扎根。活動首先由農業部種苗改良繁殖場前場長張定霖帶領親子實地走訪高粱田，認識作物特性；隨後由工藝老師唐瑀指導高粱陶瓷壓畫，並品嘗無酒精高粱酒冰淇淋。此外，活動也實踐循環再利用理念，將回收高粱酒瓶重製為琉璃作品，展現永續價值。
串聯五家在地品牌 打造「高粱六味」風土餐桌
本次另一大亮點為「高粱六味」風土餐桌，由食藝師鄭維慶分享創新飲食體驗，並串聯五家在地業者平時研發販售的成果，包含Ms.W製的高粱酒可麗露、沐嶼文創館的高粱酒冰淇淋、大小金門的高粱鹹派、咖啡微醺的高粱酒咖啡、金拌麵的高粱酒麵線，以及現場創作的高粱豐收沙拉，展現高粱多元的飲食應用。
各界齊聚肯定 期許邁向「高粱藝術節」
活動吸引多位貴賓出席支持。立法委員陳玉珍與金門縣農會理事長蔡水游皆肯定業者將高粱融入多元料理的巧思；行政院金馬聯合服務中心執行長吳增允、金門縣政府觀光處長許績鑫、文化局長陳榮昌、農業試驗所所長許丕祥及金門酒廠董事長吳昆璋等人，亦對青年投入文化推廣、帶動觀光轉型及跨域合作給予高度評價。基金會指出，2026年以「高粱藝術日」為起點，未來盼逐步朝「高粱藝術節」發展，持續為金門高粱創造新的文化與產業契機。
