金門冬至不只搓湯圓！「手作土仁粿」正夯，耆老親授古早味找回家的溫度

隨著時代變遷，許多家庭的冬至餐桌少了親手製作的糕粿，傳統技藝也面臨失傳危機。為了讓金門獨特的冬至米食文化得以延續，金門酒廠胡璉文化藝術基金會特別在今年發起「冬至‧藝代相傳《手作粿冬至情》」系列活動，號召社區與家庭一同參與，透過親手製作土仁粿與湯圓，找回屬於這座島嶼的節慶溫度與文化記憶。

文化傳承拉警報 基金會用「手作」注入新生命

基金會董事長陳龍安指出，冬至對金門人而言，不僅是節氣，更是家族團聚的象徵，而「土仁粿」承載了地方歷史與節令精神。他坦言，若傳統技藝無人聞問，便會逐漸消逝，因此基金會積極推動文化扎根，希望透過「親手做」的核心理念，讓孩子們在揉捏米糰的過程中，真實地感受歲時文化，而非僅從書本認識。

「只要有人願意親手揉一塊粿，文化就能重新生長。」陳龍安表示，此次活動正是基金會0至6歲文化扎根計畫的延伸，目標是讓冬至的意義跨越世代，在家庭與社區中再次生根發芽。

青銀共學 議員與耆老親授古早工法

活動獲得地方熱烈迴響，許玉昭議員與榜林老人會的長輩們也熱情參與。現場由耆老們親自示範最傳統的「土仁粿」作法，從備料、揉製米糰到以粽葉為底進行蒸煮，每個步驟都蘊含著歲月累積的智慧。長輩們專注的神情與熟練的手藝，讓年輕一輩有機會近距離學習最道地的文化。

許玉昭議員表示，這些技藝是長輩們一生的寶貴資產，透過活動讓他們分享手路工夫與生活故事，是社區最珍貴的文化風景。青銀同堂的畫面，不僅展現了金門深厚的文化底蘊，也讓傳統米食的溫度在世代間傳遞。

主辦單位強調，透過復刻記憶中的味道，讓帶著淡淡粽葉香氣的土仁粿重回餐桌，不只是味覺的饗宴，更是文化再生的具體行動。基金會未來將持續與各社區合作，讓金門的歲時文化展現新生命力，成為凝聚家庭與社區的重要節點。