傳承古早味！金寧鄉青溪婦女巧手做金瓜粿 姊妹齊聚推廣食農教育

金寧青溪婦女巧手做粿 傳承在地好味道

為了推廣食農教育並傳承傳統飲食文化，金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會日前在榜林舊村公所舉辦了一場別具意義的「金門傳統金瓜粿DIY」活動。這場活動由理事長邱秀治發起，縣議員許玉昭也特地到場與近二十位青溪姊妹們同樂，大家在歡笑聲中親手捏製出健康美味的金門傳統金瓜粿，現場瀰漫著濃濃的人情味與家鄉氣息。

落實從產地到餐桌 在地食材最新鮮

這場食農體驗最特別的地方，在於使用的南瓜與菜脯絲都是青溪姊妹們親手栽種的農作物。從認識食材、動手製作到最後的品嚐，完美展現了「從產地到餐桌」的精神。姊妹們一邊分享務農心得，一邊交流家傳的料理技巧，在揉粉、包餡到塑形的過程中分工合作，讓這份傳統的金門飲食文化透過雙手繼續傳承下去。

本次製作的金瓜粿外皮，是將蒸熟的新鮮南瓜拌入糯米粉揉製而成，純天然的金黃色澤相當討喜，完全沒有添加任何人工色素。內餡則是選用蘿蔔絲、竹筍與香菇炒製，吃起來清甜爽脆。搭配上Q彈軟糯的南瓜外皮，再用枸杞、紅棗點綴，巧手捏成一顆顆迷你的南瓜造型，不僅色香味俱全，更充滿了手作的溫度。

吃得健康又安心 推廣食農教育精神

從小跟著長輩學做粿的邱秀治表示，市售的糕粿往往粉漿比例較高，很難吃到食材原味。透過自己動手做，不僅真材實料，還能依據家人口味調整配方，吃得健康又安心。縣議員許玉昭也對此讚譽有加，她強調食農教育的真諦在於了解食材的完整歷程，藉由親身參與，能讓大眾建立起珍惜食物與友善土地的觀念。青溪婦女協會期盼透過這類體驗式活動，增進姊妹間的情感交流，同時讓健康的飲食觀念深植於社區之中。