金門高粱酒不僅是地方的重要經濟命脈，其釀造過程中產生的「酒糟」如何妥善運用，更是長期備受關注的環保與產業議題。金門縣政府日前召開「研商輔導農民自製酒糟堆肥自用會議」，由縣長陳福海親自主持，並邀集秘書長張瑞心等相關單位代表，針對酒糟的資源利用、農業需求與環境法規等層面進行深入交流。
高粱酒糟再利用，從飼料到高價值應用
長期以來，高粱酒糟多半作為豬、牛、羊等家畜的飼料，或是以較低廉的價格出售。然而，隨著循環經濟的觀念興起，酒糟的應用領域變得更加廣泛。除了調整碳氮比製作成有機堆肥或栽培介質以改善土壤外，其他地區如屏東酒廠便將酒糟投入厭氧消化系統進行沼氣發電；學界如嘉義大學也曾研究指出，高粱酒糟經高溫裂解後可製成活性碳，甚至能萃取成分開發為保養品，展現出極高的附加價值。
跨局處推動試辦，兼顧法規與環境品質
針對農民自製、自用酒糟堆肥的構想，縣長陳福海在會中強調，酒糟再利用牽涉到農業發展、環境保護與產業經濟等多個面向。縣府團隊必須以「依法行政」、「公共利益」及「環境品質」為三大基本原則，從農民的實際需求出發，透過跨局處的協調尋求最佳解方。
面對地方農業發展的挑戰，金門縣政府承諾將主動協助釐清法規，並在條件完備的情況下，透過試辦與輔導的方式逐步累積經驗，滾動式檢討政策方向。期盼未來能讓高粱酒糟擺脫單純的副產物標籤，轉變為推動金門循環經濟的全新利器。
