說到花蓮美食，很多人第一時間會想到麻糬或炸蛋蔥油餅。但如果問題是：「哪一道美食是外地絕對吃不到的？」那答案可能就不太一樣了。
經過一些研究，我們發現一樣流傳超過70年、真正「僅此一家」的在地古早味——「燕銘紅輪與黑輪」。
這家店最特別的地方，在於它完全顛覆了大家對「黑輪」的認知。這裡的黑輪不是魚漿做的，而是用麵粉、地瓜粉等調製成的麵糊下鍋油炸，口感外酥內Q。更特別的是「紅輪」，加入了紅麴調色，用鐵板煎熟，口感軟糯。
據說這是許多花蓮人從小吃到大的回憶，是真正的在地文化符碼。不少人都說，這家店的靈魂在於獨門的蒜蓉醬汁，大家覺得呢？或是有沒有其他類似的、只有在地人才知道的隱藏版美食可以分享？
