穿梭在花蓮市區的巷弄間，遠離了喧囂的大馬路，南京街上一處擁有大片落地玻璃與純白系文青風格的店面，正散發著烘焙的細緻香氣。「歪歪歪甜點 YYY Dessert」在花蓮深耕數年，早已成為在地甜點愛好者與尋覓精緻伴手禮旅客的口袋名單。這裡沒有連鎖甜點店冷藏櫃裡排排站的預製塔派，取而代之的是一張大長桌、幾張雙人小桌，以及隔著透明檯面，能讓顧客直擊師傅專注手作的烘焙現場。

在追求快速與翻桌率的現代餐飲市場中，這家隱身巷弄的手工甜點店選擇了一條考驗耐心的路。憑藉著對「現點現做」的堅持，以及兩條截然不同卻又互相輝映的產品線——平日的精緻塔類與節慶搶購的蛋黃酥，成功在花蓮甜點界佔有一席之地。走進南京街 328 號，品嚐的不僅是一份甜點，更是對食材與時間的講究。

堅持現點現做：只為保留塔皮出爐的那一口脆度

「歪歪歪甜點」與一般甜點店最大的分水嶺，在於其對塔皮口感的極致追求。店內的塔類甜點皆採「現點現做」模式，客人點單後，師傅才開始將內餡與塔皮進行組裝。這項堅持背後的理由十分純粹：為了徹底保住塔皮那份剛出爐般的酥脆度，避免內餡的水分在冷藏過程中軟化了底座。

透過店內的透明檯面，顧客可以清楚看見甜點從無到有的誕生過程。招牌的「萊夢塔」與帶有杏仁粉香氣的「72% 生巧塔」是來店必嚐的經典；其中，生巧塔採用濃郁滑順的苦甜巧克力，並帶有微量酒精與堅果，層次豐富。此外，如「濃濃芋頭塔」、「莓果乳酪塔」等品項，均消落在 65 至 140 元之間，展現出極高的性價比。然而，現點現做意味著必須付出時間等待，對於行程緊湊的旅客而言，預留充足的品嚐與等候時間，是造訪此店的首要法則。

節慶限定的搶手貨：在地食材淬鍊的蛋黃酥

除了平日供應的塔類，每逢中秋佳節，「歪歪歪甜點」的蛋黃酥便會成為目光焦點，甚至曾被在地美食評論封為「花蓮地表最強蛋黃酥」。這款節慶主力商品之所以聲名大噪，除了精湛的烘焙工藝，更在於對食材的嚴格把關。

根據過往的用料紀錄，其內餡選用藍絲可奶油烏豆沙，甜度適中且不濕黏；核心的整顆鹹鴨蛋黃則費工地以高粱酒處理去腥。外皮採用台灣白海豚中筋麵粉與阿根廷發酵奶油，搭配馬卡龍級糖粉，烤出極致酥脆的層次。值得一提的是，店家曾特別選用花蓮在地的「水璉放牧雞蛋」，將地方風土揉入糕點之中。同時，這款蛋黃酥堅持不使用豬油，標示為蛋奶素，讓素食者也能安心享用。

隨著原物料成本變動，伴手禮市場也反映了價格趨勢。參考 2024 年的行情，單顆裸裝蛋黃酥約為 80 元，3 顆盒裝 220 元，6 顆中秋禮盒則為 480 元。由於純手工製作且產量有限，強烈建議有送禮需求的消費者提早透過官方表單預購，若想臨時到店碰運氣，務必秉持「當天買、當天吃」的原則，以享受最佳口感。

巷弄裡的隱藏強者：反差感十足的「真。提拉米蘇」

在眾多慕名而來的客群中，流傳著一個有趣的在地現象：許多人最初是為了傳說中的蛋黃酥或招牌塔類踏入店內，最終卻被一款名為「真。提拉米蘇」的甜點深深圈粉。這款定價約 65 元的提拉米蘇，被許多常客點名為店內的「隱藏美味」。它沒有華麗的裝飾，卻以扎實的口感與醇厚的香氣，成為老饕們默默回購的首選。此外，上層滑嫩、下層綿密且焦糖香氣濃郁不甜膩的「焦糖布丁蛋糕」，同樣是不可錯過的驚喜。

消費資訊與實用提醒

計畫造訪「歪歪歪甜點」的旅客，請務必留意周邊的交通與營業資訊。南京街一帶屬於狹窄巷弄，停車位極度稀缺，建議騎乘機車前往，或將汽車停放於市區周邊步行進入，順道安排一趟花蓮市區的甜點散步行程。

出發前溫馨提醒：

店家的基本營業時間為中午 12 點至晚間 7 點，固定於週二公休。然而，關於週三是否提供夜間營業或加休，各方資訊時有變動。此外，店家每日供應的甜點品項皆會更新且部分限量，另於新城鄉太魯閣一帶亦設有分店。為避免撲空，出發前務必前往「歪歪歪甜點」的官方 Facebook 專頁或 Instagram (@yyydessert) 確認當日最準確的營業狀態、分店地址與即時菜單。價格與預購通路（含超商常溫/冷凍店到店、宅配等）亦請以官方最新公告為準。