2026花蓮伴手禮尋根：拆解「曾記麻糬」家族史與國聯一路採買指南

走在花蓮市區，尤其是鄰近火車站的國聯一路商圈，遊客極難忽略那些醒目的麻糬招牌。對於初訪花蓮的旅人而言，提著幾袋沉甸甸的現包手工麻糬踏上歸途，已是標準的觀光儀式。然而，當目光掃過街頭，往往會浮現一個共同的疑問：為什麼花蓮有這麼多打著「曾」字號的麻糬店？

要解開這個在地伴手禮的身世之謎，必須將時光倒轉回半個多世紀前。這並非單一企業的壟斷史，而是一部充滿濃烈客家硬頸精神與家族開枝散葉的微型產業傳奇。如今廣為人知、由董椿霳所經營的「曾記麻糬股份有限公司」，正是這龐大家族史中最具代表性的品牌化分支。

一台腳踏車與客家餈粑：曾水港的清晨五點鐘

花蓮麻糬的濫觴，源自於一位來自桃園龍潭的客家漢子——曾水港。為了養家餬口，他翻山越嶺移居東部，將家傳的客家餈粑（逢年過節搗糯米製作的傳統點心）轉化為謀生的技藝。

關於曾水港確切抵達花蓮並開始叫賣的年份，文史資料上留下了兩道不同的軌跡：官方的國家文化記憶庫記載其於昭和11年（1936年）便已來到花蓮；而產業期刊《料理．台灣》則指出他是於戰後的1948年遷居至此。儘管確切的斷代年份在歷史長河中並存兩說，但這並不影響曾水港在花蓮人味覺記憶中的地位。

在那個沒有華麗店面與行銷包裝的年代，曾家的日常是從破曉時分開始的。每天清晨五點，全家便已起身動員，將純天然的糯米蒸熟、搥打，製作出一顆顆渾圓飽滿的新鮮麻糬。隨後，曾水港便會牽起那台標誌性的腳踏車，將裝滿麻糬的鐵鍋安放妥當，穿梭在花蓮的大街小巷沿街叫賣。那聲醇厚的叫賣聲與糯米純粹的香氣，就此揉合成了花蓮人近半世紀的共同回憶。

1994年的轉折：女婿接棒與「曾字號」江湖的分流

曾水港大半輩子都維持著流動攤車的質樸模式，真正將這份街頭手藝推向「品牌化」與「企業化」關鍵推手，是他的女婿董椿霳（原名董晟州）。

1994年，董椿霳決定改變岳父多年的流動叫賣模式，在花蓮開設了第一家實體店面。為了感念岳父的手藝傳承，他將店鋪命名為「曾記麻糬」。這項決定不僅終結了看天吃飯的街頭歲月，更奠定了今日花蓮伴手禮市場的基礎格局。目前，該品牌隸屬於「曾記麻糬股份有限公司」，總部設於花蓮市廣東街96號，並以高達三千萬元的資本額，穩健經營著這塊老招牌。

然而，隨著曾水港老先生過世，這門充滿溫度的手藝也開始在家族與親族間開枝散葉。這也是為何如今的花蓮街頭，會陸續出現「老曾記」、「曾家」、「曾師父」、「老曾記曾水港」、「曾福記」等同源招牌；董氏親族甚至跨越中央山脈，南下高雄開設了「董師傅手工麻糬」。

面對遊客最常探問的「哪家才是正宗？」，內行人的解答往往十分豁達：這些品牌皆源自同一份家族手藝的分化與傳承，在法律與商業上各自獨立，並無絕對的唯一正宗。消費者只需認明招牌與門市，選擇符合自己口味的體系即可。而本文所聚焦的，正是由女婿董椿霳所開創、帶動花蓮麻糬實體店風潮的「曾記麻糬」主線。

國聯一路的採買地圖：現包手藝與門市佈局

經過多年的發展，曾記麻糬已建構出極具戰略性的門市佈局，緊緊鎖定遊客的交通動線。對於搭乘火車的旅客而言，花蓮車站周邊的「國聯一路商圈」絕對是採買的重鎮。

位於國聯一路79號的「麻糬故事館（麻吉門市）」，不僅是販售空間，更融入了品牌故事的展示，距離車站僅需步行即可抵達。若時間緊迫，花蓮車站三樓剪票入口旁亦設有專屬櫃位，讓旅客能在進站前的最後一刻順手帶上幾盒。此外，針對自駕行經國道五號的旅客，曾記甚至在宜蘭的蘇澳服務區設立了據點，精準攔截回程的採買需求。

走進門市，最受矚目的永遠是那區「現包手工麻糬」。相較於機器量產的品項，手工揉捏的溫度與Ｑ彈口感，是曾記最核心的賣點。口味選擇極為豐富，涵蓋了經典的花生、芝麻、紅豆、綠豆，以及深受年輕人喜愛的芋頭、黑糖與抹茶。單顆價格大約落在15至25元之間（實際售價與供應口味請以現場門市標示為準），親民的定價讓旅客總忍不住每種口味都挑上幾顆。

內行客的保存算計：與時間賽跑的天然美味

然而，這份純粹的美味背後，卻隱藏著一個讓許多旅客又愛又恨的「痛點」——極短的保存期限。

曾記的現包手工麻糬堅持採用天然糯米製作，且不添加任何防腐劑。這意味著，買下麻糬的那一刻起，就是一場與時間的賽跑。內行領路人的最高指導原則是：務必在購買「當天」食用完畢，才能品嚐到糯米最完美的延展性與香氣。若放置於常溫環境，極限大約只能撐到隔天中午，隨後麻糬便會因澱粉老化而變硬，甚至在炎熱天氣下變質。

若真想將這份東海岸的滋味帶回西部與親友慢慢分享，唯一的解方是「冷凍保存」。將吃不完的麻糬直接放入冷凍庫鎖住水分，待日後想品嚐時，取出放置於室溫下自然解凍，即可恢復大半的軟糯口感。切忌放入冷藏，那只會加速麻糬乾硬的速度。

下回再次造訪花蓮，當你提著那一袋沉甸甸的曾記麻糬準備搭上太魯閣號時，或許你會想起那位在清晨五點踩著腳踏車的客家漢子。這顆小小的麻糬，包的不僅是香甜的芝麻與紅豆，更是花蓮半世紀以來的歲月更迭與家族傳承。

【實用資訊提醒】

各門市的營業時間略有不同，例如麻糬故事館（麻吉門市）通常從早晨7點營業至晚間9點半，但實際營業時間、各項麻糬的當日供應口味與精確價格，屬易動資訊，強烈建議旅客前往採買前，先透過曾記麻糬官方網站或致電門市確認，以免向隅。