咖啡師一日體驗：青年在花蓮的夏日學習之旅 變身快閃咖啡實習生

113年度花蓮購物節不僅提供消費滿百週週抽獎的優惠活動，更在暑期針對花蓮產業安排了豐富的職人體驗系列活動，讓18至30歲的在學青年有機會參與工作學習。協助青年探索自我、規劃未來職涯，同時增進對職場環境與產業趨勢的認識。

7月9日，第一場「咖啡職人體驗」在特約店家Coffee Flash快閃咖啡舉行。快閃咖啡專營咖啡熟豆零售與批發，並為花蓮多家商店供應咖啡豆，開設的店面主營外帶市場，提供莊園級義式及手沖咖啡，是花蓮知名的巷弄咖啡店，致力於以平價推廣咖啡文化。

在這次體驗活動中，學生們跟隨老闆劉克峋夫婦學習開店準備，進行每日的咖啡品評，從挑豆、磨豆、包裝到製成濾掛，一步步體驗咖啡製作的完整過程，並擔任咖啡店員，親自製作手沖咖啡與冷萃咖啡，全面了解咖啡店營運方式及咖啡基礎知識。

參加體驗的學生來自東華大學及其他外地求學的花蓮青年，他們的就讀科系包括資訊工程、藝術設計及臺灣文化學系等。其中，一名資工系學生表示，平時在學校主要與電腦為伍，較少機會接觸到讀書以外的事務。透過這次職人體驗，他學習到了咖啡產業的新知識與技能，獲得了不同以往的暑假經驗，也希望未來能參與更多不同類別的活動，將其轉化為未來的養分。

花蓮縣政府民政處處長明良臻表示，購物節活動在7月至8月間於不同產業別提供10個場次的實習工作機會，歡迎花蓮在學青年報名參加。讓青年提早了解職場生態，還能獲取不同的學習經驗，進而培育花蓮未來的產業新星。透過年輕人的創意與創業者的經驗，花蓮的產業發展將有更多可能。

本文圖片來源：花蓮縣政府