從產地到杯中 花蓮咖啡產業赴南投取經
為了讓花蓮在地的精品咖啡產業更上一層樓，花蓮縣政府近日特別組團，帶領咖啡農友與業者們跨縣市前往南投縣魚池鄉，實地參訪鄰近日月潭的知名店家「蠻荒咖啡」。此行的核心目標，是學習如何從單純的生豆種植，延伸到後端的烘焙加工與品牌經營，全面提升花蓮咖啡的市場價值。
精進烘焙工藝 釋放花蓮咖啡豆潛力
參訪團此行特別與「蠻荒咖啡」創辦人、曾代表台灣出賽世界盃咖啡烘焙賽的黃嘉宏深度交流。在參觀其專業烘焙廠區時，黃嘉宏大方分享，除了生豆品質，烘焙過程中對溫度、氣流的精準控制，更是決定最終風味的關鍵。對此，帶隊的農業處長陳淑雯表示，花蓮咖啡農在種植技術上已有扎實基礎，若能補足後製烘焙這一塊，將能更完整地展現花蓮咖啡豆的獨特風味，創造更高的產品價值。
從空間到品牌 打造獨特消費體驗
「蠻荒咖啡」不僅以咖啡聞名，其充滿設計感的純白建築與明亮空間，也成為打卡熱點。參訪團發現，一個舒適的消費場域，能大幅提升顧客的體驗感。陳淑雯處長指出，咖啡館不只是賣咖啡的地方，更是品牌精神的延伸。她認為，花蓮擁有得天獨厚的自然景觀，若能將這份在地特色融入場域設計，將有助於塑造獨一無二的品牌形象，讓消費者在品嚐咖啡的同時，也對品牌產生深刻認同。
結合在地風土 開創花蓮咖啡新局
除了觀摩學習，參訪團也注意到「蠻荒咖啡」巧妙運用在地食材開發特色甜點，實現了地產地銷的理念。這也激發了花蓮農友們的靈感，開始思考如何將花蓮盛產的有機水果等農產品，與咖啡飲品或餐點結合，發展出專屬花蓮的特色菜單。縣長徐榛蔚總結時強調，縣府將持續推動這類產業交流，協助農友們強化加工與品牌經營的軟實力，並結合花蓮的文化與環境優勢，共同為精品咖啡產業的轉型升級注入新動能，提升整體競爭力。
