竹縣永續農業講座登場！產官學界齊聚 探討從農場到餐桌的綠色轉型

產官學齊聚竹縣 探討有機農業願景

為深化有機農業與推廣永續發展理念，新竹縣政府於8月20日及21日兩天，在新竹縣農會推廣活動中心舉辦「2026新竹縣永續農業講座」。此次活動廣邀產官學界專家學者，涵蓋有機政策、食農素養、綠色通路及生物多樣性等多個面向，全方位展現新竹縣推動農業轉型的決心。

首日講座聚焦於環境政策與生態保育。活動由臺灣大學名譽教授郭華仁打頭陣，深入分析氣候變遷背景下，有機農業如何成為環境與健康的解方。接著，臺中教育大學講師張明純與清華大學助理教授李天健，帶領學員從日常餐桌出發，探討如何將食農素養轉化為實際的公民行動。此外，林業保育署新竹分署分署長夏榮生以「會呼吸的農田」為題，分享友善耕作的實務經驗；臺灣生態服務學會理事長邱祈榮則闡述了有機農業在維護生態與生物多樣性上的多元價值。

從在地青農到企業ESG 共創綠色產業鏈

第二天課程則將焦點轉向實務操作與多元通路。新竹縣青年農民聯誼會會長羅仕伃大方分享在地青農的有機耕作經驗；竹北國小營養師賴秋香則解析了校園午餐導入有機食材的挑戰與成果。在通路發展方面，綠色餐飲指南創辦人黃俊誠分享如何為有機農產品建立穩定的綠色通路；社團法人臺灣大米缸永續關懷協會主理人游思瑩，進一步從企業ESG的角度，探討社會企業如何促成企業與農民結盟，打造永續夥伴關係。

落實低碳飲食 展現在地食材魅力

為了將永續理念落實於生活中，講座現場的餐飲也別具巧思。活動特別選用由保證責任新竹縣青流復域農產運銷合作社製作的柑橘、蜂蜜與特色雜糧點心。午餐更提供由大墩山休閒農業區設計的低碳便當，巧妙融合馬告、有機蔬菜與寶山橄欖等新竹在地食材，完美示範了地產地消與低碳飲食的核心精神，讓與會者在吸收知識之餘，也能透過味蕾體驗新竹縣推動永續農業的豐碩成果。