圖片來源：新竹縣政府
新竹縣校園營養午餐品質再獲全國肯定！教育部國民及學前教育署於今年8月13日舉辦「115年度學校午餐菜單表揚活動－第三屆午星獎」頒獎典禮。新竹縣中正國小憑藉「蓮香旬味元氣餐」奪得「創意設計獎」，而新埔國中則以「日式經典與堅果油脂補充」拿下「行動完食獎」。兩校的優異表現，充分展現了午餐團隊在菜色規劃、在地食材運用及提升學生食慾上的無比用心。
在地食材華麗變身 中正國小展創意
獲得「創意設計獎」的新竹縣中正國小，巧妙運用新竹縣有機米、蓮藕、產銷履歷黑豆以及尖石鄉的紅心奇異果等在地優質食材，精心設計出海苔香鬆蕎麥飯、蓮藕燉肉與櫻花蝦蒸烤櫛瓜等豐富菜色。新竹縣政府教育局指出，這套菜單不僅透過蒸、烤、燉煮等多樣化烹調手法鎖住食材風味，更完美結合了營養價值與低碳永續的環保理念，成功征服學生的味蕾。
日式壽喜燒上桌 新埔國中挑戰零剩食
為了讓學生把飯吃光光，新埔國中從孩子的真實喜好出發，設計出「日式經典與堅果油脂補充」菜單，勇奪「行動完食獎」。菜色內容包含麥片飯、有機青油菜、大黃瓜排骨湯及愛文芒果，主菜更端出大受歡迎的日式甘甜風味「壽喜燒」。此外，「堅果蝦仁」則混合了花生、蝦仁、毛豆仁與非基改豆干丁，不僅口感層次豐富，更大幅提升了完食率，有效減少校園剩食。
午餐升級有成 落實校園飲食教育
新竹縣長楊文科對此給予高度讚賞，他強調，為了讓孩子吃得營養、美味又安心，縣府已於115學年度推出「午餐5大升級方案」，透過調增餐費與強化食材品質，進一步照顧學童健康。新竹縣政府教育局長蔡淑貞也表示，營養午餐是推動飲食教育的關鍵，透過融入當季食材，能讓孩子在日常用餐中學習均衡飲食與環境永續的重要性。未來將持續鼓勵各校發揮創意，打造更優質的校園午餐環境。
