嘉義縣民雄商圈發展協會自6月5日至7月19日，限時推出「2026民雄風味飲食探索—巡田水」活動，集結了15間商圈店家，以6種充滿民雄記憶的在地氣味為靈感，研發出多道令人驚豔的創新料理。嘉義縣長翁章梁也在16日特別化身「打貓街長」，親自走訪充滿歷史韻味的一樂酒家品嘗創意美食，以實際行動力挺商圈發展與地方創生。 老字號食材大變身 顛覆傳統味覺想像 本次「巡田水」活動大膽打破傳統框架，邀請店家運用6家在地指標性品牌的食材進行創作。這些在地風味包含了盛珍馨餅店的麻荖與麵茶、建昌蔘藥行的中藥材、金桔觀光工廠的金桔、黑龍醬油、愛之味的牛奶花生，以及阿美鳳梨的金鑽與牛奶鳳梨。參與的15間店家發揮極致巧思，推出了醬油風味的義式冰淇淋、以牛奶花生為基底的特調咖啡、將麵茶融入義大利麵的奇妙組合，更有把麻荖加入沙拉與三明治的創意料理，徹底顛覆了大眾對於傳統食材的既有印象。 縣長化身打貓街長 肯定青年創新能量 這些在地品牌歷史悠久，最早甚至可追溯至清光緒年間，承載著數十年至百年的飲食記憶。翁章梁在活動中逐一聆聽各店家對料理的創作發想，並對傳統老味與創新元素巧妙融合的巧思感到相當驚艷。翁章梁表示，民雄匯聚了許多優秀的年輕人才，他們最大的優勢在於源源不絕的創意。透過將創新思維與懷舊元素結合，成功塑造出民雄獨特的地方風貌。 翁章梁也期盼，藉由這樣新舊交融的方式，能將民雄記憶中的在地風味與情感，分享給更多全國民眾。「2026民雄風味飲食探索—巡田水」活動只到7月19日，有興趣的民眾可上「嘉義民雄商圈」社群專頁了解更多資訊，把握機會親自前往品嘗這份獨特的在地風味。