【食安稽查】嘉市五星級旅館餐廳查獲2件逾期原料！衛生局限期改善已複查過關

為確保旅客及市民在觀光旅宿的餐飲安全，嘉義市政府衛生局近日配合衛生福利部食品藥物管理署，針對轄內的國際觀光及五星級旅館附設餐廳，展開「115年國際觀光及五星級旅館附設餐廳HACCP稽查專案」。本次專案重點檢視業者的食品安全管制系統與衛生規範，嚴格把關觀光餐飲品質。

初查揪出缺失與逾期原料 複查已改善

在此次專案稽查中，衛生局指定查核了1家業者。稽查結果顯示，該業者的現場熟食成品經抽樣檢驗微生物後，2件產品均符合安全規定。然而，在食品良好衛生規範（GHP）及食品安全管制系統（HACCP）的初查中，該業者未能達標，現場更查獲2件逾期的食品原料。針對違規情形，衛生局已依《食品安全衛生管理法》進行處置，並要求業者限期改善，目前該業者經複查後已確認合格。

衛生局長籲落實自主管理 違者最高罰2億

嘉義市政府衛生局局長廖育瑋特別提醒，設有餐廳的旅館業者必須落實食品安全的自主管理。從原料進貨、驗收、儲存到有效日期的控管，都應定期檢查，切勿因一時疏漏而存放或使用逾期食材。變質或過期的食品應立即下架妥善處理，絕對不可供應給消費者。

廖育瑋強調，若業者違反GHP或HACCP準則，且經通知限期改善而屆期未完成者，將依《食安法》第8條及第44條規定，面臨新臺幣6萬元以上、最高達2億元的重罰，業者切勿以身試法。

民眾用餐多留意 異常狀況可通報

為了保障自身權益，衛生局也呼籲民眾前往旅館餐廳用餐時，應多加留意現場的整體環境及衛生狀況。若發現餐點有異味、異常，或對食品衛生安全有任何疑慮，皆可撥打專線電話（05-2338267），向嘉義市政府衛生局食品藥物管理科洽詢與通報，共同守護食安環境。