中秋吃月餅更安心！嘉市環保局啟動食安查核，防堵「蘇丹紅」流入市面

中秋節前夕食安把關，嚴查化工原料流向

隨著中秋佳節即將到來，月餅、蛋黃酥等應景食品進入銷售高峰。為了讓市民在過節期間能吃得安心，嘉義市政府環境保護局特別啟動「節慶前夕辦理食品安全專案查核」，針對轄內的化工原料販售業者、食品原料供應端以及高風險業者展開強力稽查，嚴密掌控化學物質的流向，從源頭杜絕非法化學物質滲透至食品供應鏈中。

防堵「蘇丹紅」危機，落實源頭管理

蛋黃是許多中秋糕點不可或缺的靈魂原料。然而，過去曾發生過蛋品被檢出含有非法工業用染料「蘇丹紅」的食安事件。這類事件通常是因為飼料端違法添加，雞隻吃下後殘留於蛋品中所致。由於蘇丹紅已被嚴格禁止添加於任何食品與飼料中，長期或過量食用將對人體健康造成威脅。對此，嘉義市政府環境保護局持續盤查業者的化工原料貯存分區、標示管理及流向紀錄，並積極輔導業者落實「化工原料四要管理」，嚴防化工原料遭非法流用。

選購糕點三要訣：選好店、看標示、辨顏色

在積極進行查核與輔導之餘，嘉義市政府環境保護局也呼籲廣大消費者，在選購中秋糕點時應掌握「選好店、看標示、辨顏色」這三項實用原則。特別是要留意蛋黃的顏色，應避免購買色澤過度鮮豔或異常鮮紅的產品。透過局處「查核、輔導、宣導」三管齊下的努力，期盼能落實食安源頭把關，讓所有市民朋友都能健康、平安地歡度中秋佳節。