重現懷舊美味！國健署推銀髮料理賽
為了讓長輩吃得更健康、更開心，國民健康署特別舉辦「2026 銀領新食尚 銀養創新料理」競賽，廣邀全國的料理好手，一同為銀髮族設計兼具營養與美味的「質地調整」餐點。本次競賽以「阿公阿嬤記憶中好味道」為核心主題，鼓勵參賽者發揮創意，運用台灣在地的當令食材，重現那些令人懷念的古早味，並透過專業的飲食設計，讓牙口不好的長輩也能輕鬆享用。
誰能參加？三大組別廣邀各路好手
本次競賽貼心地將參賽者分為三大組別，不論您是專業人士或一般民眾，都有機會大展身手：
1. 專業組：適合在飯店、餐飲業服務的廚師，或是醫療、長照機構的營養及餐飲相關人員參加。
2. 校園組：開放給全國大專校院及高中職的餐飲、食品、營養、高齡長照等相關科系在籍學生組隊挑戰。
3. 社會組：歡迎來自社區照顧關懷據點、文化健康站、家政班等單位的人員，以及所有對銀髮料理充滿熱情的民眾報名。
每隊參賽人數為2位，可依自身背景選擇適合的組別報名。
競賽主題與規範
本次競賽的靈魂在於「質地調整飲食」，參賽者需根據不同組別的要求，製作出適合長輩咀嚼吞嚥的菜餚。所有菜餚都必須包含豆魚蛋肉類、全榖雜糧類和蔬菜類中至少兩類食材。其中，專業組需設計一道「容易咬軟質食」及一道「牙齦碎軟質食」；校園組與社會組則需製作一道「容易咬軟質食」的創意料理。
報名時程與獎勵辦法一次看
對這場銀髮料理賽心動了嗎？趕快記下重要時程：
・報名期間：即日起至2026年6月22日（一）截止。
・全國總決賽：2026年8月24日（一）至8月26日（三），於新北市的醒吾科技大學舉行。
・頒獎典禮：預計於2026年9月16日（三）在財團法人張榮發基金會國際會議中心舉辦。
為了鼓勵參賽，凡是通過書面審查並入選全國總決賽的隊伍，即可獲得1,000元的食材補助費。總決賽各組將分別選出金、銀、銅獎及多名優勝、佳作，總計超過35個獎項，等待各路好手來挑戰！更多詳細資訊，可至活動網站查詢，或洽詢承辦單位開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組的徐小姐。
