嘉義市外送大稽查！15家業者竟有13家初查不合格，你點的餐安全嗎？

隨著美食外送平台普及，食品安全備受關注。嘉義市政府衛生局今（13日）公布「114年度美食外送平台暨雲端廚房餐飲業稽查專案」結果，針對15家業者進行查核，竟發現高達13家業者初查時存在衛生缺失，不合格率近九成。所幸經限期改善後，所有業者皆已複查合格。

稽查重點與結果：初查近九成業者有缺失

本次專案稽查是為了保障民眾外食安全，衛生局針對與外送平台合作的餐飲業及近年興起的「雲端廚房」進行全面體檢。稽查項目包含食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）、產品標示、食材來源文件及是否存放逾期食品等。稽查結果顯示，15家業者中有13家在初查時未完全符合規定，衛生局已立即要求業者限期改善，並在複查後確認全數合格。

外送員與餐點抽驗：結果均合格

除了店家環境，本次稽查也擴及外送環節。衛生局人員隨機攔檢5名外送員，檢查其外送箱內外清潔、是否落實冷熱食區隔存放，以及外送員手部清潔等，結果均符合規定。此外，衛生局也隨機抽驗市售的冷飲、便當、涼拌小菜及沙拉等18件即食食品，進行微生物衛生標準檢驗，檢驗結果亦全數合格，顯示餐點本身在出餐時的衛生狀況良好。

衛生局提醒：安心叫外送三步驟

儘管業者已改善，嘉義市衛生局仍提醒消費者，在享受外送便利的同時，也應建立自我保護的習慣。建議民眾點餐時，可優先選擇信譽良好、評價較高的店家。收到餐點時，應檢查包裝是否完整、有無滲漏或異味。最後，餐點送達後應儘速食用，若無法立即食用，也應依照食品特性妥善保存於7℃以下冷藏或60℃以上熱藏，避免細菌滋生。若有任何食品衛生疑義，可洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，電話為05-2338267。