圖片來源：新聞處
借鏡食安風波 桃園稽查轉為常態化管理
南部地區近期因食用清明潤餅引發大規模食物中毒事件，為桃園市的食品安全管理敲響警鐘。桃園市長張善政今（8）日在市政會議上表示，市府團隊將引以為戒，並透過「抽驗、稽查、輔導」三管齊下的策略，全面強化食安防護網，以最嚴謹的態度守護市民健康。
張善政指出，自2024年忠貞市場發生越南法國麵包食物中毒案後，市府便已著手全面檢討並改革食安管理機制。目前已針對全市50處市場及夜市、共1,050家攤商，啟動「市集美食衛生查核輔導計畫」，將過去專案性質的稽查，轉變為常態化管理，致力於全面提升市集的整體飲食環境品質。
每月查驗逾千件 高強度把關食安
為落實食安把關，桃園市政府大幅提升了查驗頻率與範圍。根據市府統計，2025年已完成超過452家攤商的抽驗，原物料來源查核更高達8,039件。而進入2026年，截至4月6日止，市府已完成3,114件各類查驗，平均每月查驗量超過1,000件。
張善政強調，透過如此高頻率的查驗機制，不僅能及時發現潛在風險，更能持續強化業者的自主管理意識，從源頭降低食安事件發生的可能性。
輔導與資訊透明並行 打造信賴飲食環境
除了加強稽查，市府也同步推動輔導措施，協助業者建立完善的管理制度。輔導內容聚焦於「食材溯源」、「食品標示」及「衛生分級」三大核心面向。透過教育訓練，引導攤商落實自主管理，並輔導業者將相關的檢驗及溯源資訊，主動登錄至「桃食平臺」，讓消費者能夠輕易查詢，進一步提升資訊的透明度。
張善政承諾，市府團隊將持續精進食安管理，結合稽查、輔導與資訊公開，為桃園打造一個讓所有市民都能安心、信賴的飲食環境。
