龍潭三坑茭白筍季開跑！蘇俊賓下田體驗採收 揭「母愛美食」秘密

桃園市龍潭區的年度農業盛事「三坑水鄉茭遊趣」即將登場！副市長蘇俊賓今（7）日出席活動記者會，不僅換上青蛙裝親自下田體驗採筍，更大讚三坑茭白筍擁有好水、好土、好技術的「三好」品質，是全台頂尖的秋季美味。市府也將持續推動食農教育，讓這份在地好滋味進入校園午餐。

副市長化身食農「蘇老師」 揭茭白筍身世之謎

「茭白筍是不是筍？」記者會上，桃園市副市長蘇俊賓化身「蘇老師」，向現場的幼兒園學童進行一場有趣的食農教育。他解釋，茭白筍其實不是竹筍，而是水稻近親「菰」的莖，因黑穗菌的寄生使其異常膨大，才形成我們口中鮮甜的美味。蘇俊賓感性地形容，這就像偉大的母親犧牲自己開花結穗的機會，將所有養分灌注於莖部，是充滿「母愛」的象徵。

友善農法育頂級美味 在地智慧護生態

龍潭三坑之所以能孕育出全國頂級的茭白筍，歸功於得天獨厚的環境與農民的智慧。蘇俊賓指出，當地不僅擁有純淨水源與肥沃土壤，更堅持栽種特有的「赤殼種」茭白筍。為了兼顧環境永續，農民長年採用無農藥、有機生態的方式栽培，並在田邊種植空心菜，利用福壽螺喜食空心菜的特性，巧妙地減少牠們對茭白筍的危害，充分展現了友善土地的在地農業智慧。

2025茭遊趣10/10開跑 千人擂茶、農遊體驗等你玩

由龍潭區農會主辦的「三坑水鄉茭遊趣」已成為地方指標性活動。農業局表示，2025年活動將於10月10日至19日橫跨兩個週末盛大舉行。現場除了有茭白筍評鑑競賽，更規劃了結合客家文化特色的「千人擂茶」、茭白筍料理DIY及豐富的農遊體驗，讓民眾能一次滿足採筍、品筍、玩筍的樂趣。市府期望透過結合休閒觀光，發展「生產、生態、生活」三生一體的永續農村，帶動地方經濟發展，並深化食農教育的理念。