全雞變佳餚！桃園學子「零剩食」料理奪全國亞軍，市長張善政大讚：惜食典範

桃園市青年學子吳添豪在環境部舉辦的第三屆「首惜廚師」廚藝競賽中，從全國572位參賽者中脫穎而出，勇奪全國第二名佳績，為桃園爭光。桃園市長張善政今（12）日特別在市政會議上公開表揚，肯定吳同學以實際行動展現「珍惜食材、減少浪費」的惜食精神，是桃園青年在永續飲食領域的傑出典範。

「全雞利用」零浪費 吳添豪創意料理獲肯定

吳添豪同學分享，此次參賽作品為「涼拌翡翠雞絲」與「白玉苦瓜釀雞腿」，他的核心理念是將食材完全利用。他將整隻雞從雞胸肉到其他部位，搭配白玉苦瓜與蔬菜的邊角料，巧妙組合成兩道美味佳餚，完美實踐「食材零浪費」。吳同學表示，希望透過這次獲獎，能讓更多人關注廚餘問題，並期待未來能持續將烹飪專長與環保理念結合，推廣永續飲食文化。

市府推動惜食教育 籲全民響應綠色餐桌

市長張善政表示，「首惜」廚師的「惜」字，代表著珍惜，這項競賽對於倡導惜食觀念別具教育意義。吳添豪的傑出表現，不僅是個人榮譽，更彰顯了桃園市在環境教育與食物減廢方面的推動成果。環保局也補充，此次競賽旨在喚起大眾對食物浪費的重視，並呼籲所有市民朋友，可以從每一餐、每一樣食材做起，共同在日常生活中實踐「不浪費、愛地球」的綠色惜食運動。