圖片來源：臺北市政府
您餐桌上的醬料安全嗎？臺北市政府衛生局今（22）日公布2025年最新的油脂類產品抽驗結果，發現市售25件產品中，竟有4件的反式脂肪含量與營養標示嚴重不符，不合格率高達16%。知名品牌如「Hellmann's」的凱薩沙拉醬也名列其中，違規廠商最高將面臨新臺幣300萬元的罰鍰。
稽查結果：四款知名醬料標示不符
衛生局表示，本次稽查行動於今年10月中旬展開，範圍涵蓋早餐店、超市、賣場等地點，抽驗品項包括奶油、餅乾及抹醬等。結果發現4件產品涉及標示不實。其中，「Hellmann's凱薩沙拉醬」、「凱撒沙拉醬」及「〔瑞米亞〕美乃滋」三款產品，外包裝均標示反式脂肪為「0公克」，但實際檢出量卻分別為每100公克含0.41、0.42及0.31公克，皆已超過法規中可標示為「0」的0.3公克上限。
另一件「日久沙拉醬」則是標示每100公克反式脂肪為「0公克」，但檢出值竟高達0.64公克，遠超過標示值的允許誤差範圍。衛生局指出，這些不實標示已違反《食品安全衛生管理法》第22條，已對來源為臺北市的業者開罰，外縣市業者則移請所轄衛生局處理，並要求所有違規產品限期改正，否則不得販售。
認識反式脂肪 聰明選購護健康
衛生局科長李慧芝提醒，反式脂肪是公認的心血管健康殺手。根據世界衛生組織（WHO）建議，成人每日反式脂肪攝取量不應超過總熱量的1%（約2.2公克）。攝取過量會增加心血管疾病的風險。她呼籲消費者，購買食品時應仔細閱讀營養標示，優先選擇反式脂肪標示為「0公克」的產品，並多攝取天然食材，減少食用高溫油炸、烘焙等加工食品，才能在享受美食的同時，兼顧身體健康。更多稽查相關資訊，可上臺北市政府衛生局網站查詢。
