炎炎夏日，來杯冷飲或吃碗剉冰是許多人的消暑首選。為確保消費者食用的衛生安全，臺北市衛生局於今年4月下旬啟動了2026年第一波散裝飲冰品及配料的抽驗專案，結果於今（8）日公布，總計抽查的93件產品全數合格，讓民眾在酷暑中能安心享用。
抽驗項目涵蓋廣泛 結果全數過關
此次抽驗範圍涵蓋市面上常見的散裝產品，共計93件。其中包括17件冰品、18件食用冰塊、26件飲料、2件已烹煮的熟配料，以及30件如粉圓、椰果、芋圓等常見配料。衛生局針對不同產品類別，分別檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌等微生物衛生指標，以及防腐劑、著色劑、甜味劑等食品添加物，檢驗結果均符合現行法規標準。
衛生局籲業者落實4大管理重點
雖然此次抽驗結果良好，但臺北市衛生局仍提醒飲冰品業者，務必持續做好自主管理，並特別強調四大衛生管理重點。第一，「環境器具」方面，應保持製作場所清潔，並定期消毒盛裝容器。第二，「作業人員」需注重個人衛生，手部若有傷口應妥善包紮並穿戴手套。第三，「原料來源」上，應向信譽良好的廠商採購，並保留進貨單據。第四，也是最關鍵的「水源品質」，製冰機與飲水機的濾心應定期更換，確保水源潔淨。
衛生局表示，將持續進行不定期稽查，為市民的食品安全把關。民眾若有食品安全衛生相關問題或消費疑義，可撥打臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉分機7079洽詢。相關抽驗結果名冊也可至臺北市政府衛生局網站查詢。
