買麵條、包子安心吃！北市抽驗82件麵製品結果出爐：全數合格

麵食愛好者可以安心享用啦！臺北市政府衛生局今（9）日公布115年度（2026年）市售麵製品的專案抽驗結果。本次針對市面上的超市、傳統市場、早餐店與賣場美食街等地進行稽查，共計抽驗了82件產品，檢驗結果顯示全數符合規定。

82件麵製品全過關！防腐劑、邦克列酸皆未違規

臺北市政府衛生局表示，此次抽驗的品項相當廣泛，包含40件餅皮類、31件麵製品、6件饅頭、4件包子以及1件刈包皮。檢驗項目則涵蓋了12項防腐劑、邦克列酸、過氧化氫、食品中甜味劑及溴酸鹽等常見的添加物與有害物質，結果所有抽驗產品均全數過關，民眾可安心購買。

挑選麵製品有訣竅，保存溫度是關鍵

雖然抽驗結果令人安心，但臺北市政府衛生局仍提醒民眾，在選購麵食類產品時，除了挑選信譽良好的商家外，務必多加留意產品的包裝標示是否完整，以及是否妥善於低溫環境下保存販售。

此外，衛生局也呼籲食品業者應落實自主管理，確保製作環境與人員衛生。食材購買後應儘可能冷藏於7℃以下，若必須放置於常溫環境，則以不超過3小時為限，並落實「先進先出」的原則。同時，建議業者可參考衛生福利部發布的「麵製品食品業者良好衛生作業指引」，加強衛生管理，共同把關食品安全。民眾若有相關食安問題，可撥打臺北市民當家熱線1999（外縣市請撥02-27208889）轉7105洽詢。