臺北市立聯合醫院推出抗癌營養指南

臺北市立聯合醫院推動抗癌營養指南

癌症長年位居國人十大死因榜首，癌友在抗癌過程中面臨的營養不良問題，對疾病的預後影響重大。因此，適當的營養攝取成為提高生活品質的重要因素。臺北市立聯合醫院中興院區的營養師陳鈴如特別整理了一份癌症飲食指南，希望協助癌友攝取足夠的營養，增強體力、減少治療副作用，提升病體對抗疾病的能力。

如何提高營養攝取避免治療中斷

體重下降是癌友常見的問題，攝取足夠的熱量是維持體重，避免進入惡病質或中斷治療的關鍵。依據最新的文獻指引，癌症患者每日的熱量需求應為每公斤體重25-35大卡，並依個別狀況進行調整。面對因治療副作用或疾病本身導致的食慾不振，陳鈴如建議，癌友可透過少量多餐的方式來增加攝取量，同時計劃每日三餐以外的三次點心。

同時，對於油脂攝取的認知需要更新。低油飲食可能無法提供足夠熱量，癌友應選擇適量的優質植物油及堅果，並可運用炒或煎的方法作為烹調策略之一。

提升免疫力：蛋白質與抗氧化物質的關鍵

蛋白質參與組織修補與建造，癌症病人每日需要的蛋白質為每公斤體重1-1.5公克。優質的蛋白質來源如毛豆、黑豆及其製品、海鮮、蛋等，是癌友補充蛋白質的不二之選。若因食慾不佳攝取不足時，可採用豆漿或市售蛋白粉補充。此外，抗氧化力的提升同樣重要，蔬果中豐富的維生素A、C、E及植化素，能清除自由基、提升免疫力。衛生福利部建議每日應攝取3-5份蔬菜和2-4份水果。