開平餐飲72週年校慶！甜點冠軍、旅法主廚、飯店經理3大傑出校友回娘家分享成功心法

創校72週年的臺北開平餐飲學校，於今（23）日的校慶活動上，盛大表揚三位在2025年餐飲界表現卓越的傑出校友，分別是榮獲國際甜點大獎的「星忱甜點」主廚陳星緯、積極推動臺法交流的新銳主廚邵希漢，以及深耕外場服務的亞都麗緻飯店餐廳經理陳聖文。透過表揚橫跨內外場的專業典範，校方再次彰顯其全方位人才培育的教育精神。

國際賽事鍍金 甜點主廚陳星緯堅持基本功

甫於「2025法國巧克力潘納朵尼」大賽中奪得銀牌的陳星緯主廚，即便在聖誕檔期前夕忙於訂單，仍特地返校領獎。他分享，在開平的學習歷程讓他深刻體會到「品質與細節」的重要性，並勉勵學弟妹，烘焙並非追求速度的產業，成功仰賴扎實的基本功與持續學習。近期他與法國MOF（最佳工藝師）合作，將頂級歐陸節慶點心引進臺灣，讓饕客們能品嚐世界級手藝。

串聯臺法交流 新銳主廚邵希漢展現跨界實力

本屆最年輕的獲獎者邵希漢，從開平中餐科畢業後，轉赴法國進修西餐與甜點，師承米其林名廚。未滿三十歲的他，不僅是「SALÉ 莎蕾法式饗宴餐酒館」的品牌主廚，更積極策劃臺法餐飲交流活動，並受邀擔任2025臺北國際廚藝挑戰賽評審。他認為，開平「順性發展」的理念培養了他自我驅動的能力，也期盼未來能與母校有更多合作，共同提升臺灣餐飲的國際能見度。

打破內場迷思 外場經理陳聖文獲肯定

值得關注的是，本屆首度將傑出校友獎項頒給外場服務專業的亞都麗緻餐廳經理陳聖文，凸顯了「內外場同等重要」的產業趨勢。陳聖文表示，在校期間擔任外場選手的扎實訓練，是他日後帶領團隊的穩固基石。頒獎典禮現場，多位正在其服務單位實習的學弟妹也到場觀禮，見證學長獲獎的榮耀時刻，展現了開平餐飲薪火相傳的溫馨畫面。