淚水與汗水的試煉！開平餐飲拜師大典登場
臺北市開平餐飲學校今（28）日盛大舉行傳承35年的「拜師大典」，117年班的年輕學子們，在經過嚴苛的訓練後，正式向餐飲界的六位大師拜師，宣示自己投身專業的決心。這場盛會不僅是遵循古禮的儀式，更是一場淬鍊心志的考驗，核心精神在於讓學生體悟「拜師敬我」的深刻意涵——在尊敬師長與專業之前，必須先學會看重並尊重自己的選擇與身分。
名廚齊聚傳承！吳寶春、黃景龍等六大師坐鎮
今年的拜師大典，受拜師陣容堪稱星光熠熠，涵蓋了中西餐與烘焙界的頂尖人物。其中包括世界麵包冠軍、吳寶春食品公司董事長吳寶春，以及全國技能競賽麵包職類裁判長廖漢雄。中餐界則有台北儂來餐廳行政主廚黃景龍、誠品行旅聚聚樓主廚吳至祥；西餐領域則邀請到WildWood原木燒烤牛排海鮮餐廳主廚劉建志，以及新竹煙波大飯店湖濱館西廚房行政副主廚王康。六位大師齊聚一堂，不僅代表著業界對開平學子的肯定，也象徵著將寶貴的經驗與職人精神，親手傳承給下一代。
不只尊師更要「敬我」：魔鬼訓練淬鍊職人決心
要站上拜師大典的舞台，學生們必須先通過重重考驗。在典禮前，所有學生都需經歷嚴格的「練站」訓練，考驗體能與意志力。此外，學生更需主動爭取儀式中的四大核心角色。擔任「代表」的謝明豐期許自己能學習領導力；負責掌控儀軌的「司儀」王家晟則以「高瞻遠矚，砥礪奮進」自勉。而展現優雅氣質的「禮生」王宥文，即使踏著高跟鞋經歷長期訓練也絕不放棄；擔綱開場的「表演隊」成員曹天心與鍾永宸，則深刻體會到「努力必有回報」的真諦。正是這些艱辛的過程，讓學生們在挫折與突破中，真正建立起對餐飲職涯的尊重與自我認同。
開平餐飲學校表示，拜師大典不僅是學校與產業的連結，更是對學生的一場人文洗禮。透過這場結合傳統與現代精神的盛典，學生們得以在進入業界前，奠定最堅實的心理素質，帶著「敬我」的態度，開啟未來的餐飲之路。
