辣翻！信義區高中生瘋學「喬治牌」紅油炒手 歐洲交換生挑戰舌尖麻辣極限

台北市信義區的喬治高職今（4日）校園內飄出陣陣麻辣香氣，原來是學校特別為國際交換生舉辦的文化體驗課程「喬治獨家紅油炒手」。這群來自歐美8國的學生，在老師指導下親手挑戰製作這道經典川菜，從備料、包餛飩到調製醬料，體驗「先香、再麻、後辣」的過癮滋味，用美食打破了語言的隔閡。

從擀皮到拌醬 8國學子挑戰川味精髓

這項活動是喬治高職與臺北市101扶輪社合作超過10年的國際交換學生計畫之一。今年，為了讓這群來台不到四個月的交換生更深入體驗在地文化，學校特別規劃了紅油炒手實作課。課程一開始，vivian老師先介紹紅油炒手的由來，這道源於四川、重慶的特色小吃，在各地有雲吞、清湯等不同稱呼，但其麻辣風味最為經典。

語言不是距離 美食成最佳共通語

儘管學生們每週都會到臺北市立大學語文中心上中文課，但面對vivian老師以中文講解時，仍露出似懂非懂的可愛表情。然而，一進入實作階段，氣氛立刻熱絡起來。從切蔥、拌內餡，到挑戰將餛飩包成「飽滿圓肚」的金元寶，過程中笑聲不斷。大手抓著薄薄的餛飩皮，不是內餡放太多就是太少，場面十分有趣。最後，當一顆顆煮熟的餛飩與蔥末、蒜片、醋及「喬治特製紅油」拌勻後，學生們品嚐著親手完成的成果，紛紛大呼過癮，再次證明美食是全世界最好的共通語言。