外食族、煮夫煮婦請安心！北市Q1禽畜肉蛋抽驗118件全合格
為了替民眾的餐桌食安把關，臺北市政府衛生局今（13）日公布了2026年（民國115年）第一季的「生鮮禽畜肉品（含蛋）」抽驗結果。本次稽查針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等通路，總計抽驗118件產品，檢驗結果全數符合規定，讓消費者可以安心選購。
衛生局說明，本次抽驗品項相當廣泛，涵蓋了民眾日常飲食中常見的肉品與蛋品。其中包括19件豬肉、15件牛肉、8件雞肉、11件羊肉、10件烏骨雞、5件鵝肉，以及豬、禽內臟，另外還有20件生鮮蛋品、19件皮蛋與5件鹹蛋。檢驗項目則鎖定多種動物用藥（如氯黴素、四環黴素）、乙型受體素（瘦肉精）、農藥殘留，並針對皮蛋及鹹蛋檢驗鉛、銅等重金屬，結果均未檢出超標情形。
衛生局籲源頭把關 確保食安滴水不漏
臺北市衛生局表示，稽查抽驗雖是末端管理的重要環節，但源頭管理更是關鍵。衛生局呼籲，飼養業者應確實遵守動物用藥品的停藥期規定，確保產品安全無虞。對於販售業者，衛生局也提醒應主動向賣方索取並保留完整的產品交易憑證、合格屠宰證明等文件，以便在產品出現問題時，能迅速追溯來源。
同時，衛生局也提供消費者選購訣竅：購買時應選擇色澤正常、無異味的產品，並避免購買來路不明的肉品。此外，購買後應注意貯放環境，冷藏或冷凍保存，避免在室溫下久放，才能確保飲食衛生安全。相關抽驗結果與資訊，皆已公開於臺北市食材登錄平台的「肉品稽查抽驗專區」，民眾若有食品安全相關疑慮，可撥打市民當家熱線1999（外縣市請撥02-27208889）轉7079洽詢。
