台北市生鮮肉品抽驗全數合格！衛生局公布57件肉品檢驗結果

57件市售肉品全數合格 守護食安

為把關民眾餐桌上的安全，臺北市政府衛生局公布115年（2026年）第2季生鮮禽畜肉品的抽驗結果。本次針對傳統市場、超市、大賣場、餐飲業及小吃店等各大通路進行隨機抽樣，共計抽驗57件生鮮禽畜肉品，檢測結果全數符合規定，讓消費者能安心採買。

檢驗項目嚴格把關 涵蓋豬牛雞鴨

臺北市衛生局表示，此次抽驗的57件產品中，包含豬肉20件、牛肉24件、雞肉6件、羊乳及烏骨雞各2件，以及鵝肉2件與鴨肉1件。檢驗項目相當嚴格，涵蓋動物用藥多重殘留、乙型受體素類、多項抗生素殘留分析及殘留農藥等多項指標，確保市售肉品沒有違規用藥的情形。

衛生局親授 挑選與保存肉品訣竅

為確保飲食安全，臺北市衛生局提醒消費者，在選購生鮮禽畜肉品時，應挑選色澤正常且無異味的產品，切勿購買來源不明的肉品。買回家後也務必留意貯放環境，避免在高溫下久放導致變質。

此外，衛生局也呼籲飼養業者應嚴格遵守動物用藥規定與停藥期；販售業者則應主動保留進貨證明與合格屠宰證明，以落實源頭管理。若民眾想了解詳細的抽驗結果，可至臺北市食材登錄平台的「肉品稽查抽驗專區」查詢，或撥打臺北市民當家熱線1999洽詢，共同監督食安。