台中傳統市場迎來大變身！農業局攜手攤商推「食農力」，用在地好料拚出新商機

在成功走進社區、商辦大樓與連鎖超市後，台中市政府農業局推動的「食力好農 台中食農力」系列活動，今（18）日於台中市政府市政大樓迎來最終場「攤攤好食力」。活動主角轉向充滿人情味的傳統市場，邀集了眾多樂活名攤的自治會幹部與攤商，共同探討如何將台中豐富的在地農產，轉化為市場經營的致勝關鍵。

攤商變身食農大使 學習「地產地消」新戰略

此次活動以「在地農產，當季好食」為核心，農業局表示，目標是引導市場攤商從單純的「食物提供端」轉型。透過食農教育的視角，攤商們學習到農業生產、食材來源與消費者之間的緊密關聯。課程強調，將「地產地消」的理念融入日常販售，不僅能確保食材新鮮，更能強化來源透明度，建立市場的獨特競爭力，打造出更優質的消費環境。

行銷專家開講 傳授在地食材吸客術

為了讓理論與實務接軌，農業局特別邀請跨界策略顧問股份有限公司副總經理蕭雪麗擔任講師。她從市場與夜市的實際經營角度出發，分享如何將食農理念變成攤位的吸睛亮點。蕭雪麗副總經理指出，攤商可透過與在地農民建立合作管道，並以說故事的方式介紹產品，強化與顧客的互動連結。她也說明，選用在地當季食材，結合低碳飲食與環境友善的觀念，不僅能提升產品價值，更能有效做出市場區隔，讓攤位從交易場所，升級為傳遞飲食文化的交流節點。

串聯四大場域 台中食農生態圈成形

農業局指出，「食力好農」系列活動從南屯社區的親子課程、西屯商辦的上班族健康餐、北屯超市的產地走讀，到今日最終場針對傳統市場的攤商推廣，已成功串聯起市民日常四大消費場域。透過第一線培力傳統市場攤商，讓他們成為食農理念的最佳代言人，不僅有助於在地農產的銷售，更能全面提升市場的服務品質與形象。農業局強調，未來將持續擴大推動，讓支持台中農業的永續精神，真正深入市民生活，逐步建構一個完整的台中食農生態圈。