端午節即將到來，一場兼具美味與教育意義的「食米教育」課程今（11）日在國立澎湖高級海事水產職業學校熱鬧登場。這項活動為「食趣農遊．漁人生活︱五感育樂實驗室」系列課程之一，由農業部與澎湖縣政府農漁局主辦，現場邀請多位在地職人與青創代表走入校園，讓澎湖海事餐飲管理科的學生在手作與聆聽故事中，體驗澎湖獨特的常民海洋文化。
職人手作「一口粽」 惜食教育深植人心
本次課程的一大亮點是由有限責任澎湖縣湖西鄉湖東社區合作社的職人許秋芳與劉謦榕親自指導。她們手把手帶領學生製作精緻小巧、被譽為「粽子界小可愛」的「一口粽」。透過實際動手包粽，學生不僅能學習到傳統節慶的料理技能，更在職人引導下，深刻體會到每一粒米飯的珍貴，將「惜食」與食農教育的理念落實於日常生活中。
聆聽海女故事 宣導食安與營養均衡
除了手作體驗，活動也邀請到在地青年團隊「去海女神龍」的洪莉棋分享澎湖婦女與海洋環境互利共生的故事。透過生動的講述，讓餐飲科學生了解飲食文化與環境永續的緊密連結。此外，澎湖縣政府衛生局也到場擔任健康神隊友，向學生普及食品營養與衛生安全知識，讓學生在掌握美味料理技巧的同時，也能兼顧食品安全與均衡飲食。
澎湖縣政府農漁局表示，未來將持續推動更多元、有趣的食農教育體驗內容，期盼透過這類結合實作與在地文化的五感課程，為澎湖培育出更多具有在地關懷與永續視野的優秀青年人才。
