淡水午仔魚季開跑！魚藏餐廳推限定料理，老饕必嚐「一午二鯧」極鮮美味

春季限定！淡水魚藏餐廳推現撈午仔魚料理

隨著時序進入春季，正是午仔魚最肥美鮮甜的季節。位於淡水漁人碼頭的「魚藏餐廳」，為迎接這波春季漁汛，特別推出以在地現撈野生午仔魚為主題的季節限定料理，邀請民眾前來品嚐產地直送的極致海味。在欣賞淡水河口夕陽美景的同時，享受一場屬於春天的味覺饗宴。

為何老饕獨愛春季午仔魚？

俗諺「一午二鯧三鮸」道出了午仔魚在饕客心中的崇高地位。淡水因河海交會的獨特地理條件，餌料資源豐富，孕育出的午仔魚肉質格外細緻紮實、滋味鮮甜。從營養學來看，午仔魚不僅富含優質蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸，且魚刺較少，無論是清蒸或乾煎，都能展現其自然鮮美的風味，是營養與美味兼具的春季首選魚種。

產地直送！品嚐野生午仔魚的天然鮮香

為了讓顧客品嚐到最新鮮的在地漁產，由淡水區漁會直營的魚藏餐廳，堅持選用淡水近海當日捕獲的野生午仔魚入菜。餐廳主廚巧手推出「清蒸午仔魚」及「午仔魚生魚片」等特色料理，前者保留魚肉的原汁原味，後者則展現野生魚肉特有的細膩口感與清甜。餐廳也特別提醒，由於野生午仔魚為季節性漁獲，每日供應量有限，建議民眾用餐前可先致電（02-2805-9888）確認，以免向隅。

「食在地、吃當季」支持在地漁業發展

新北市漁業處表示，推廣在地當令漁產，不僅能讓民眾享用最新鮮、最對味的海洋滋味，更是支持在地漁民、促進漁港經濟最直接的方式。透過魚藏餐廳這種產地直營的模式，大幅縮短了漁獲從海洋到餐桌的距離，確保了品質與鮮度。誠摯邀請民眾把握午仔魚盛產的季節，走一趟淡水漁人碼頭，用實際消費行動支持新北漁業的永續發展。