雞湯控必看！新北推2家「惜食餐廳」，在五股就能吃到永續好滋味

隨著永續飲食的風潮興起，「惜食」不再只是口號，而是能融入日常的療癒行動。新北市政府近期推廣的「稼日蒔光」計畫，便鼓勵民眾支持使用在地食材、減少浪費的店家。其中，位於五股的「碧瑤山莊」與同樣主打雞湯的「星曜雞湯」，正是此波浪潮中的代表，讓消費者在品嚐美味的同時，也能為環境盡一份心力。

在地食材的完美詮釋：五股碧瑤山莊

座落於觀音山腳下的「碧瑤山莊」，是一間充滿農村風情的餐廳。店家最大的特色是堅持採用「當季」與「在地」的食材入菜，不僅大幅降低了食材運輸所產生的碳排放，更透過多元料理方式實踐「全食材」利用的惜食理念。其招牌菜色如【竹筍雞湯】與【白斬雞】，皆是選用最新鮮的山林旬味製作，讓顧客在古厝與綠意環繞的環境中，品嚐到最純粹、健康的農家料理。

暖心雞湯的永續實踐：星曜雞湯

另一家響應惜食的「星曜雞湯雞湯火鍋酒肆」，則是以滋補暖心的雞湯料理聞名。店家嚴選臺灣紅玉土雞與在地蔬果，並發揮「全食」概念，將食材的每一分價值發揮到淋漓盡致，用心打造每一鍋雞湯。更值得一提的是，店家為響應環保，特別推出「可再利用」的外帶包裝，鼓勵消費者在享受美食之餘，也能一同減少一次性廢棄物，將永續精神延伸到餐桌之外。