總獎金70萬！2026新北黑白切大賽開跑，飯店大廚、巷弄職人同場對決

新北市的美食對決又來了！新北市政府市場處今（10）日宣布「2026新北黑白切大賽」正式開跑，祭出總獎金高達70萬元，廣邀各路豬肉料理好手一較高下。報名期間自即日起至2月27日止，賽事分為「經典傳統」與「職人創新」兩大組別，號召飯店大廚與巷弄職人同台競技，角逐新北最強豬肉料理的寶座。

飯店大廚對決巷弄職人 兩大組別拚創意與傳承

新北市副市長陳純敬在宣傳記者會上表示，新北市是北台灣豬肉需求量最高的地區，而「黑白切」不僅是台灣人共同的飲食記憶，其刀工與烹煮技藝更是深藏學問。本次大賽特別設計兩大組別，其中「經典傳統組」鎖定市場、小吃店的黑白切業者，強調道地風味；「職人創新組」則廣邀飯店、餐廳業者，以創意豬肉料理一展身手，希望能藉此為新北美食文化注入新活力，並推廣優質國產豬肉。

首屆冠軍帶動風潮 在地風味與國產豬肉推廣

經濟發展局長盛筱蓉指出，首屆冠軍店家「古早切仔麵」賽後人氣爆棚，證明這項賽事成功地打響了品牌。她強調，發掘隱身市井的在地風味、激發料理職人的創意，正是舉辦黑白切大賽的核心目的。來自三重的首屆冠軍「古早切仔麵」老闆王家豐也分享，得獎後不僅吸引大批饕客，更讓他感動的是，媽媽傳承給他的古早味能被更多人看見，也讓傳統小吃成為城市品牌的一部分。

報名資訊與活動詳情

「2026新北黑白切大賽」報名時間自2月10日起至2月27日截止，不論是堅持傳統風味的巷弄小吃，或是充滿巧思的星級餐廳，只要是對豬肉料理有自信的新北店家都歡迎參加。更多報名資訊與活動簡章，可至新北市政府市場處官網，或追蹤「來新北逛菜市」臉書粉絲專頁查詢最新消息。