盛夏正是品嚐綠竹筍的最佳時節！新北市農會（新北好農情）於今（2026）年夏天特別攜手雙北四大知名指標餐廳，包括多國蔬食「果然匯」、米其林推薦陣容「JUNTO」、台北凱達大飯店「家宴中餐廳」及高空頂級粵菜「望月樓」，共同打造限時的綠竹筍頂級盛宴，邀請饕客一同品嚐山林間最純粹的清甜滋味。
四大名店強強聯手 顛覆綠竹筍料理想像
本次合作陣容堅強，各家主廚各顯神通。蔬食愛好者首選的「果然匯」，於6月1日起推出「綠竹筍披薩」及「冬蔭鮮筍炒彩蔬」，並將「金味噌香燻三絲」供應至8月底，顛覆大眾對蔬食與綠竹筍的傳統想像。而擁有米其林推薦背景的「JUNTO」，則於6月18日至7月31日期間，推出「綠竹筍鮑魚撻」與「鮮筍三文魚沙律」等精緻旬味，釋放食材最真實的價值。
台式經典融合頂級粵菜 打造鮮甜美味新高度
喜愛經典中式風味的民眾，不可錯過台北凱達大飯店家宴中餐廳於6月9日至7月31日推出的「盛夏筍香·時令家宴」，包含「小農腐乳鎮綠竹」及「陳年老菜脯鮮筍雞」等六道台粵融合佳餚。此外，新北指標高空餐廳「望月樓」則於7月1日起，推出「新北冠軍筍美饌」，端出「竹鮑平安遇東坡」與「蜂花粉松露冠軍筍」等天花板級粵菜，展現冠軍綠竹筍的優雅風味。
新北市農會表示，新北綠竹筍以鮮、甜、脆聞名，透過四大餐廳主廚的巧手與精湛火候，將在地優質食材轉化為一道道令人驚豔的盛夏美食。期間限定菜單已陸續推出，喜愛鮮筍的饕客千萬別錯過這場夏日味蕾饗宴。
