東北角紅甘季來了！老饕必吃「間八」肥美正當時，貢寮兩吃料理精華曝光

隨著天氣逐漸轉涼，饕客們引頸期盼的季節限定美味也悄悄報到。新北市東北角海域的紅甘正為了禦寒而大量進食，累積了一身豐腴脂肪，肉質Q彈鮮美，正式進入最佳品嚐時機。新北市漁業處邀請全台民眾，趁著秋冬時節走訪貢寮，品嚐當季最鮮甜的紅甘料理。

秋冬限定海味！認識東北角「紅甘」

紅甘的學名為杜氏鰤，在日本料理中被稱為「間八」（カンパチ），因其頭部兩眼間的深色斜紋，從正面看宛如一個「八」字而得名。這種魚類主要棲息在礁石區，是北部及東北部漁民的重點漁獲之一。每到秋冬，海水溫度下降，紅甘的肉質變得格外豐厚肥美，無論是做成生魚片、清蒸、乾煎或煮湯，都十分合適。

在地老饕推薦：必嚐「一魚二吃」銷魂料理

貢寮在地海鮮店老闆娘楊晴惠分享，秋冬的紅甘魚刺少、肉質Q彈，最適合做成生魚片，晶瑩剔透的魚肉帶有清新淡雅的鮮甜，讓人一吃難忘。她特別推薦「一魚二吃」的料理方式：先以清蒸手法品嚐魚肉的原汁原味與細嫩口感，再將蒸魚後留下的鮮美湯汁用來熬煮魚湯，湯頭清澈甘醇，是秋冬時節暖心又暖胃的滋補聖品。

品嚐美食兼旅遊 暢遊貢寮山海風光

新北市漁業處表示，東北角不僅擁有豐富的海洋資源，更有著壯麗的自然風光與人文景致。民眾品嚐完肥美的紅甘料理後，不妨順道走訪周邊景點。您可以在福隆沙灘欣賞沙雕藝術、到卯澳漁村探訪百年石頭屋，或是登上台灣極東點的三貂角燈塔，將無敵海景盡收眼底。這趟結合美食與美景的旅程，將為您的秋冬之旅增添滿滿的幸福感。