搬到新莊的文大回憶！好口味美食招牌肉絲烏龍麵Ｑ彈帶勁

新莊區龍安路上的「好口味美食」，每到用餐時段總會迎來一批特地跨區前來的客人。這群熟客之間有著一段與陽明山文化大學緊密相連的共同記憶。許多畢業十幾年的校友，會專程開車或透過跨區外送，只為尋回學生時期的熟悉滋味。

熟客專屬點單暗號：重現陽明山時期的「文化口味」

由於搬遷至新莊後，為了配合在地飲食習慣，餐點口味做過些許微調，這也促成了老客人與店家間的心照不宣——點餐時只要特地交代一句「要文化口味」，廚房便會切換回當年山上那份濃郁厚實的調味。老老闆娘依然能認出當年青澀的學生，讓這頓飯多了一層被惦記的人情溫度。這份跨越十幾年的味覺牽絆，讓一家麵店成為許多人青春歲月的實體延伸。

炒鍋爆香的火候展現：吸附濃郁醬汁的烏龍麵與粄條

廚房裡翻飛的炒鍋，是成就招牌麵食的關鍵。這裡的湯煮肉絲烏龍麵並非使用一般鍋燒作法，而是先以高溫爆香配料，再將烏龍麵下鍋拌炒，最後才注入湯汁。這樣的火候掌控讓麵體在吸飽湯汁後，依然能維持Ｑ彈帶勁的口感，即便外帶回家也不易軟爛。除了烏龍麵，搭配酸香泡菜的寬扁粄條同樣備受青睞。帶有厚度的粄條能完美吸附濃郁的醬汁，酸度鮮明的泡菜則適時平衡了味覺，讓人忍不住一口接著一口，經常留下見底的空盤。

嗜辣者的味覺記憶與鮮甜海鮮粥品

對於無辣不歡的客人而言，店內的特製生炒辣椒是不可或缺的靈魂配料。這裡的辣度分級有著鮮明的個性，些許的「微微辣」或「小辣」就能帶出強烈的香氣與刺激感，過去甚至有不少人對中辣吃到鼻涕直流的痛快感記憶猶新。而在重口味的炒麵之外，海鮮粥則展現了截然不同的清甜風格。以鯛魚片、鮮蝦甚至鮑魚熬煮的湯頭鮮美滑順，米粒吸滿海鮮精華，份量扎實。搭配一盤鹹香入味的滷肉飯或鳳爪，便能構築出豐盛且充滿飽足感的一餐。

店家資訊

店名：好口味美食(原陽明山文大好口味)

地址：242新北市新莊區龍鳳里龍安路102號

電話：02 2904 7785

營業時間：星期一至星期六 11:00 – 14:00, 16:00 – 21:00、星期日 休息