五星主廚快閃新莊！暖心義煮惜食料理，牡丹心社區長輩大讚「揪甘心」

新北市的「惜食分享廚房」計畫持續飄香，今（15）日特別邀請到五星級飯店主廚陳佳瑋，專程從台中北上，來到新莊區的牡丹心社區發展協會，為據點的長輩們大展廚藝。這已經是陳佳瑋主廚第11度響應義煮活動，他運用格外品食材，巧手變出一道道美味佳餚，讓長輩們吃得津津有味，現場氣氛溫馨感人。

五星主廚熱血響應 11度北上展廚藝

目前任職於台中麗寶福容飯店的陳佳瑋主廚，廚藝資歷豐富，曾任職於亞都麗緻、日月潭雲品酒店等多家知名飯店。他自2018年從媒體上得知新北市推動惜食分享網後，便主動聯繫社會局，利用自己的休假時間投身義廚行列。多年來，他的愛心足跡遍及五股、烏來、汐止、中和等多個社區據點，今天是第11次為新北的長輩們帶來星級料理的享受。

化格外品為佳餚 惜食廚房飄香牡丹心

在牡丹心社區的廚房裡，陳佳瑋主廚利用大得利家畜肉食品加工廠提供的豬肉與中華民國全國漁會的漁獲，分別製作了排骨貢丸湯和虱目魚排，即使是平凡的蔬菜，也透過他自備的香料增添風味。一旁的廚房志工媽媽們紛紛圍觀討教，陳主廚也大方分享料理秘訣。牡丹心社區理事長陳專森表示，非常感謝社會局媒合惜食資源，讓據點的長幼共餐服務能穩定運作。用餐時，社會局主秘黃逢明、新莊區長朱思戎也到場一同為長輩打菜，場面十分熱鬧。

惜食分享網成果豐碩 累計嘉惠逾276萬人次

新北市社會局主秘黃逢明指出，新北市自2016年推動「惜食分享網」至今，已成功整合包含新北果菜運銷公司板橋、三重場等各方提供的格外品，總計利用了143萬公斤的食材，幫助了超過276萬人次的民眾。計畫不僅減少了食物浪費，更將資源挹注到119處老人及兒少共餐據點，發揮了極大的社會效益，也特別感謝像陳佳瑋主廚這樣的熱心人士不斷投入，讓愛心持續擴散。