圖片來源：新北市政府
2026新北蛋黃酥節 傳統與創新的完美碰撞
中秋節的腳步越來越近，新北市政府為了推廣在地烘焙產業，特別舉辦2026年「蛋黃酥節」。經發局長盛筱蓉表示，新北市擁有悠久的糕餅發展歷史，今年各家名店師傅無不發揮頂級匠心，將傳統手藝與創新巧思完美結合，讓蛋黃酥不僅僅是中秋節的應景點心，更進化為能代表新北特色的精緻伴手禮。
在地食材與異國風味入餡 創意口味超吸睛
新北市糕餅公會理事長謝孟璋指出，今年的參賽作品在食材選用上突破以往，師傅們大膽發揮創意，將坪林的文山包種茶、八里的柑橘，甚至話題性十足的杜拜巧克力等豐富元素融入蛋黃酥中，成功打造出兼具在地風情與國際視野的中秋美味。
在眾多獲獎名店中，各家的創意巧思令人驚豔。「新珍香餅舖」推出的「金莎杜拜巧克力蛋黃酥」，以巧克力千層酥皮包裹開心果、麻糬與流心鹹蛋黃，帶來酥、脆、Q、流心的四重極致口感，兼具美感與高級伴手禮特色。「富川麵包坊」則將坪林文山包種茶與烏豆沙、鹹蛋黃完美調和，推出外型小巧可愛的「北包種紅豆造型蛋黃酥」，每一口都能品嚐到茶香與酥香交織的豐富層次。此外，「中山龍鳳堂」更別出心裁地製作出台灣香蕉造型的「好蕉情蛋黃酥」，搭配經典的鹹蛋黃與蓮蓉餡，不僅外觀吸睛，口感更是令人回味無窮。
經發局攜手糕餅公會 表揚優秀在地業者
活動中，經發局長盛筱蓉與新北市糕餅公會理事長謝孟璋親自頒獎，並與「卡多利西點麵包店」等經典組及創意組的獲獎業者開心合影，分享這份象徵烘焙榮譽的喜悅。今年中秋，民眾不妨走訪這些新北在地糕餅名店，親自品嚐充滿創意與心意的手作蛋黃酥。
