「藥食同源」新規上路！你吃的當歸、紅棗是食品還是藥？5大重點一次看懂

隨著國人養生風氣日盛，許多民眾喜歡在日常飲食中加入中藥材，實踐「藥食同源」的食補文化。然而，中藥材畢竟具有藥理作用，若使用不當可能暗藏健康風險。為此，衛生福利部於本月13日預告新草案，旨在明確界定「食品」與「藥品」的界線，為民眾的飲食安全與產業發展建立雙贏的新秩序。

中藥材管理升級：五大重點劃分食藥界線

這項名為「得供食品原料使用之中藥材品項及其產品屬性認定基準」的草案，是台灣中藥材管理的重要里程碑。草案核心是將可供食品使用的中藥材，依據安全性和傳統食用歷史，分為兩大類：第一類是像百合、山藥、銀耳等75項具有悠久食用傳統的品項；第二類則包含馬齒莧、赤小豆等73種，雖可食用但需注意安全性，因此明訂了每日食用限量。

草案也建立了明確的判定標準。未來若產品中第二類藥材的比例過高，或使用量接近藥用劑量，將改以「藥品」管理。此外，草案也釐清了茶包、藥膳調理包、糖果餅乾等常見食品型態的適用範圍，讓業者有所依循，同時也要求清楚標示，避免消費者誤用。任何不符合規範的產品，都將回歸藥品管理，強化風險控管。

地方響應：南投衛生局長籲食補三原則

南投縣衛生局長陳南松對此表示，新草案不僅提升了食品安全層級，也讓業者有更明確的遵循依據，有效減少市場上的灰色地帶。他強調，縣府將配合中央政策，加強市售產品的稽查與宣導，導正民眾「天然無害」的錯誤觀念。

陳南松局長提醒，中藥材雖源於天然，但「能吃不等於能多吃」。民眾日常食補應掌握「適量、適體質、適時機」三大原則，切勿長期自行進補，或混合多種中藥材使用。特別是長者、慢性病患者及正在服用西藥的民眾，在食用任何含中藥材的產品前，務必先諮詢醫師或藥師的專業意見，避免藥物交互作用或過量風險。選購時也應認明有完整標示的產品，拒絕購買來路不明或宣稱療效的不明補品，才能吃得安心又健康。