嘉義市酸菜出包！衛生局抽驗醃漬蔬菜，1件漂白劑超標急下架

嘉義市政府衛生局今（23）日公布最新的醃漬蔬菜稽查結果，在抽驗的12件產品中，查獲1件「酸菜」的漂白劑二氧化硫含量超標，已違反食安規定。衛生局已立即要求販售業者將不合格產品下架，並將案件移請來源地所轄衛生局追查辦理，為民眾的食品安全把關。

食安稽查結果出爐 1件酸菜漂白劑超標

此次稽查是衛生局配合中央食藥署執行的「114年度醃漬蔬菜販售業抽驗暨稽查專案」，鎖定嘉義市內的傳統市場、攤商及超市等販售點。總計抽驗酸菜、筍乾等12件醃漬蔬菜，檢驗防腐劑與漂白劑項目。結果顯示，除了1件酸菜漂白劑不合格外，其餘產品均符合規定。此外，衛生局也針對12家業者的食品業者登錄、GHP（食品良好衛生規範準則）及產品標示進行查核，結果全數合格。

衛生局授3招 安心吃醃漬蔬菜

儘管稽查結果多數合格，衛生局仍提醒民眾，選購醃漬蔬菜時應注意幾項原則。首先，盡量挑選包裝與標示完整的產品，避免購買來路不明的散裝品。其次，切勿選購顏色過於鮮豔或聞起來有刺激異味的產品。最後，烹煮前可採取「泡、洗、煮」三步驟：先用清水浸泡，再多次換水清洗，最後開蓋烹煮讓添加物揮發，藉此降低防腐劑及二氧化硫的殘留量，吃得更安心健康。

民眾若有任何食品安全衛生相關問題，可撥打嘉義市政府衛生局食品藥物管理科專線05-2338500洽詢。