圖片來源：嘉義市政府
餐飲業者在日常營運時，務必留意垃圾處理的相關法規。根據《廢棄物清理法》，餐館業屬於公告指定的事業單位，因此在營業過程中所產生的廚餘及各類事業廢棄物，都必須按照規定妥善進行分類、貯存與清運。嘉義市政府環境保護局特別提醒，業者應將這些營業廢棄物與員工日常生活產生的一般垃圾明確區分開來，切勿將其混入生活垃圾中，直接交由一般垃圾車收運。
委託合法機構處理 嘉市環保局持續查核輔導
針對廢棄物的清運與後續處理流程，餐館業者必須依法委託具備合法資格的清除、處理或再利用機構來辦理。同時，業者也有責任確認受託機構的許可內容與收受項目是否完全符合規定，以確保營業產生的廚餘和事業廢棄物，都能進入合法的處理或再利用管道。
為了協助業者符合法規，嘉義市政府環境保護局針對垃圾量出現異常、廢棄物混合未分，或是分類不夠確實等狀況，將會持續採取現場查核、宣導以及輔導等措施。透過實際協助業者改善分類、貯存與清運作業，並加強相關法規宣導，期盼能讓業者更了解垃圾收運規定與自身的廢棄物管理責任，進一步提升整體的管理成效。
落實廢棄物管理三大原則 共維整潔市容
嘉義市政府環境保護局局長孫意惇對此公開呼籲，所有的餐飲業者都應確實遵守「源頭分類、妥善貯存、合法清運」這三大核心原則。唯有從源頭做好廚餘及事業廢棄物的妥善管理，才能與政府攜手合作，共同維護嘉義市乾淨、整潔的市容環境。
